2022年11月1日に収穫、絞り
複数本も可能です。
説明文を必ずお読み下さい。柚子玉はつきません。

昔ながらの手絞りの道具で絞り、機械で絞るものより、皮の苦味、えぐみがありません。
瓶詰めも手作業の為不純物が混ざっている場合がありますが問題ありません。
無農薬天然果汁100%(塩や熱を加えたりしていません。)

木頭ゆずは、徳島ブランドで最近はフランスにも輸出されています。木頭は村の名前で高知との県境にある山間の村になります。柚子の木も木頭柚子と名前がついています。
木頭の気候が柚子を美味しく、酸味も強いものにします。
60年以上祖父の代から受け継がれてきた柚子で、老舗旅館に納めていましたが、今は母と私達夫婦で出来る分だけ収穫しています。毎年たくさん注文を頂くので生産者として励みになっています。

ゆず酢は、うえのほうにタマリができます。これは使用する時にゆっくり振って酢の中に混ぜ込んでください。
何ヶ月かたつとコルクのように固くなったタマリになりますが、それは取り除いて下さい。
暑くなるまでは冷暗所に保管で大丈夫です。開栓後は小分けにして瓶に入れ全て冷蔵保管して下さい。(ペットボトルは、品質が変わる場合があります。醤油の瓶はやめて下さい。)

瓶の蓋開けるのは気をつけて下さいね。
到着後落ちつかせてから開封して下さい
冷蔵庫で1年間ぐらい保存して使用できます。
解らない事は質問して下さい。

お寿司、酢の物、ポン酢、刺身にすだち代わりに、お酒、お漬物に色々使用できます。
発送は、できる限りご希望に添いたいと思います。


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